健康知识文摘

金年会手机版老干部处                           二○一○年十月

洪韶光谈胆固醇健康

高高低低看好化验单  说到胆固醇，很多人觉得我们的化验单特别麻烦。看起来复杂，其实特别简单，这四个指标你记住四个作用就好了。对于动脉硬化和心肌梗死来讲，总胆固醇就是“主犯”，总胆固醇高就容易动脉硬化；甘油三酯是“从犯”，总胆固醇高，甘油三酯再高，那就是恶上作恶，更厉害。如果总胆固醇不高，甘油三酯高点，也没有什么危害性；低密度胆固醇是“杀手”，比主犯还厉害；高密度胆固醇是“警察”，越多越好。高密度胆固醇是保护动脉不硬化的，是好东西。最坏的是低密度胆固醇，其次是总胆固醇，第三是甘油三酯。这四样里，一个好的，其余三个都是坏的。看胆固醇指标就更简单了，四个字“高高低低”，意思是说高密度胆固醇越高越好，低密度胆固醇越低越好。

别让血管也“堵车” 动脉硬化、心肌梗死是怎么造成的呢？有九个因素，基本决定了90%的动脉硬化和心肌梗死。第一个因素是胆固醇高，第二血压高，第三是抽烟，第四是糖尿病，第五是肥胖，第六是紧张、压抑，第七是不爱运动，第八是蔬菜水果吃得少，第九是酗酒。高胆固醇容易导致动脉硬化，动脉硬化斑块使血管狭窄很多，就像路上堵车一样。血管狭窄很容易造成血栓、急性心肌梗死和猝死。其实只要我们很好地注意，控制好胆固醇、血压和血糖、不抽烟、体重正常，心态好，多吃蔬菜、水果、黑木耳、蘑菇，心肌梗死的发病率就会大大降低。                                     《健康时报》 2010.07.19 王志胜、李凯菲

老人锻炼：伸臂踢腿别弯腰

多数老年人都有一定程度的骨质疏松。运动强化骨骼，预防骨质疏松性骨折的发生。但运动也有讲究，不适当的运动，会适得其反。

对老人来说，柔韧性锻炼、中低强度的有氧运动和轻微的力量锻炼，都是比较适宜的。柔韧性锻炼是指弯曲、伸展、转动关节等动作，比如伸懒腰、扩胸运动、柔和地扭转脖子、踢腿等。这些锻炼能增强关节的灵活性，有助于避免关节僵硬和肌肉萎缩。

中低强度的有氧运动通常指散步、慢跑等。这些运动能直接增强背部、臀部和腿部的肌肉力量，使骨骼更有力地支撑身体重量，从而减少骨骼内矿物质的流失，还可以减少心血管疾病的发生。

力量锻炼主要包括器械锻炼等。力量锻炼的个体差异性非常大，一定要在老人家能承受，且不辛苦的基础上进行。否则，不仅达不到锻炼的目的，还可能引发骨折。

在日常生活中，我们经常会做一些弯腰的动作，如猫下身捡东西、收拾物品等。这些弯腰动作身体的重力中心向前移，会给腰椎带来过度负荷，很容易导致腰椎压缩性骨折的发生。因此，老年人应该多进行向后伸腰的动作，而不要做向前弯腰、扭腰的锻炼。

老人在锻炼时，要放松心情，慢慢地伸展肢体，不可过快、过猛，以防造成关节肌肉的损伤。                                            《家庭医生》2010年 第17期 邝冠明

老人椅子健身术

 中医说“久坐伤肉”，就是指长时间持续坐在椅子上伏案工作，或以同一种姿势长久坐在椅子或沙发上看电视，这种久坐不仅会引起老年人腰背肌肉紧张，而且极易产生腰背酸痛、下肢肿胀，坐骨神经痛等“坐椅病”。针对上述情况，笔者编制的这套椅上健身术，可以使人在10分钟内很快地消除疲劳，强健四肢和躯干，促进血液循环，调节精神，不断提高工作效率，并能防止因“久坐伤肉”而产生的疾病，从而达到健身长寿的目的。具体方法如下。

1、坐在椅子上，伸直身体，做1次深呼吸，紧腰收腹。保持这种姿势2～3秒再放松，重复4～8次。此动作可强健腰腹肌力，有助于保持良好的坐姿，预防腰背酸痛。

2、坐在椅子上，伸直身体，两肩向后用力使背肌收紧，两肩胛骨靠拢。保持这种姿势4～6秒再还原，重复4～8次。此动作可滑润肩关节，兼有强健肩背肌肉和预防肩背酸痛的功效。 

3、坐在椅子上，双手握住座椅，同时收腹，收紧臀大肌，并使臀部从椅子上微微抬起。保持这种姿势4～6秒钟再还原，重复4～8次。此动作可强健上肢、腰腹、臀部和腿部的肌肉，使之更富有弹性，有预防腰痛、痔疮和坐骨神经痛的功效。

4、坐在椅子上，双腿屈膝抬起，双手抱住小腿、尽力往回使膝盖贴近胸部，坚持3～5秒后还原，重复4～8次。此动作可促进腿部血液循环、活动膝关节，兼有强健腹部和胸部肌力，预防下肢肿胀的功效。

5、坐在椅子上，双手叉腰、两脚踩地。左右转动腰肢至最大幅度，重复8～10次。此动作可使腰和脊柱得到锻炼，并可增强腰腹部肌力和柔韧性，防治腰痛；对于祛除腰腹部多余的皮下脂肪，颇见成效。

6、坐在椅子上，双腿轮流屈膝向上提起，双臂屈肘于体侧，交替前后摆动，模仿跑步动作，每次坚持2～3分钟，重复3～4次。此动作可促进全身血液循环，兼有强健全身肌肉和活动全身关节的功效。

7、坐在椅子上，伸直身体，两脚放平，脚趾接触地板，脚跟尽量提起，持续6～8秒钟后放平，重复8～12次。此动作有助于促进下肢血液循环，兼有强健小腿和踝关节的肌力，以及预防下肢肿胀的功效。                                   《医药养生保健报》2010.08.16 周运刚

老人用药不要跟着“经验”走

俗话说，“久病成医”。老年人患慢性病者居多，有些老年人凭着自己的老经验，每当慢性病复发便直接去药店买药来吃。即使到医院看病，也是不顾自身所患疾病的具体情况，盲目点名用药，否则，还会责备医生开药“不管用”。其实，老年人这样随意用药，容易造成?ㄒ┏神保?贾乱┪锊涣挤从Φ姆⑸??踔烈??ldquo;药源性疾病”。

在疾病发展的每一个阶段，用药情况是不一样的，所以，在旧病复发时，最好请医生检查后，根据处方用药。否则，随便乱用药物不仅治不了病，反而会加重病情，甚至危及生命。老年人由于身体器官功能的衰退，尤其是肝功能的减弱，使身体解毒能力大大下降，滥用药物更容易带来伤害，在临床上这类病例很常见。

氨茶碱片对缓解支气管痉挛和粘膜充血水肿效果明显，所以很受老年人的欢迎。但服用氨茶碱容易出现中毒反应，过量使用会出现呕吐、心律紊乱、血压急剧下降甚至死亡。老年人的大脑和肝功能衰退，致使药物在体内代谢、分解、排泄能力降低，药物反应比中青年人要敏感的多，也更易中毒。所以使用氨茶碱一定要慎重，要遵医嘱，开始用药时一定要小剂量试用，一旦发现不适，应及时停药。

许多老人喜欢用抗生素，殊不知滥用抗生素危害很大，这种危害虽然不是“立竿见影”，但是它能引起多种疾病。尤其是同时采用激素或抗生素代谢药物治疗者，最容易发生“二重感染”。这些病原菌主要有金黄葡萄球菌、真菌等。临床表现为鹅口疮、伪膜性肠炎等消化道感染及霉菌性肺炎、尿路霉菌感染、败血症等，这些病原菌对常用抗菌素药物普遍有耐药性，很难治疗，病死率也很高。因此老年人应根据病情酌情选用适当的抗菌药，在不影响疗效的前提下宁可选用一种有效抗生素，不可使用多种；宁可短期使用，不可长期使用。

老年期是疾病的高发期，也是一生中用药最多的时期，专家提醒，切莫擅自当“经验医生”，用药还是多听医生意见，杜绝药物滥用，让自己的晚年生活增加一份安全保障。

  《医药养生保健报》2010.09.06 于应伟

吃错降火药火上浇油

降火药不是随便吃的，对了症会事半功倍，不对症则会火上浇油。降火药有多种，如牛黄解毒丸、牛黄上清丸、黄连上清片、牛黄清火丸等。它们的功效和组成相似 ，但又不尽相同。

牛黄上清丸与黄连上清片 都用于风火上攻导致的上火。牛黄上清丸的功能主要是清热泻火，散风止痛。多用于头痛眩晕、目赤耳鸣、咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛、大便燥结等。黄连上清片的功能主要是清热通便，散风止痛，多用于内热火盛引起的头晕脑胀、牙龈肿痛、口舌生疮、咽喉红肿、耳痛耳鸣、暴发火眼、大便干燥等。

如果上火情况不太严重，可选择黄连上清片。如果上火情况严重，合并心烦、头晕目眩，可选用牛黄上清丸，但由于它的泻下力强，脾胃虚寒者要少用或在医生指导下使用，孕妇忌服。

牛黄解毒丸与牛黄清火丸 牛黄解毒丸的功能主要是清热解毒，多用于口鼻生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等。牛黄清火丸的功能主要是清热、散风、解毒，多用于头晕目眩、口鼻生疮、咽喉肿痛、痄腮红肿、耳鸣肿痛等。

二者的区别在于牛黄解毒丸长于解毒，主要治内热引起的热毒；牛黄清火丸更长于清肝、肺、胃之火，适于实火上攻之症。另外，牛黄解毒丸含雄黄、朱砂、冰片等，牛黄清火丸含牛黄、雄黄等，二者药性均属苦寒，对脾胃功能影响较大。因此体质虚寒或脾胃虚弱者慎用，孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者忌服。而且这两种药一定要在医生指导下服用，老人、儿童及肝肾功能相对低下者使用时更加要注意。                    《老年文摘报》2010.08.12 李尤佳

秋冬菜生熟吃营养有别

秋冬应季蔬菜大量上市，既新鲜，价格又便宜，还耐储藏。秋冬菜生熟吃营养功效有明显区别，我们可以按个人需要选择。

莲藕 藕生熟吃功效有所不同，生吃可以发挥藕性味寒凉的作用，清热润肺，凉血行瘀。许多人在秋冬都会出现肺热、肺燥的现象，此时可以吃点生藕，如用鲜藕榨汁喝。遇到上火的时候，也不妨试试生吃莲藕，对降火有不错的效果。莲藕熟吃则可健脾开胃和补肾，适合老年朋友日常保健食用。

土豆 土豆生吃有止痛、消肿、消炎的作用。生吃不能吃外皮变青的，以防中毒。另外吃一次量不能太大，因淀粉不破裂，不易被人体消化。可将土豆切丝，放热水焯一下，可去掉淀粉，这样免得吃到嘴里粘糊糊的。土豆熟吃，淀粉和蛋白质在熟制过程中会变性，变得更好吸收，有和中养胃、健脾利湿之效。

苤蓝 新鲜苤蓝营养丰富，生食止渴化痰，多以生拌或鲜榨食用。煎服对胃病有治疗作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

红薯 红薯生吃代替粮食，血糖上升速度慢，饱腹作用强，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。红薯生吃和土豆一样，其中的淀粉不易消化，容易产生腹胀、嗳气等，因此一次不可生吃太多，胃肠不好的不宜生吃。红薯做熟后，淀粉会发生变化，与生吃相比可增加消化吸收，通便效果更为明显，因此熟吃能预防便秘和大肠癌。

萝卜 白萝卜熟吃可补气顺气，生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，也可止咳。胡萝卜生吃可补心，活血养血，心脑血管病者可多吃。胡萝卜熟吃则有利视力。青萝卜生吃具有健脾，防治痰多和口干舌燥等功效。水萝卜生吃利尿效果更好。

辣根 又名山葵萝卜。日本用于生鱼片、寿司和荞麦面等的佐料，在欧洲国家多用于烤牛肉等菜肴的佐料。辣根生吃可抗菌消炎，还可预防蛀牙。有牙龈发炎与牙床萎缩疾病时，可慢慢嚼食新鲜辣根。辣根熟吃具有增强血液循环、抗雪凝的作用，按普通烹调方法爆炒即可。

牛蒡 牛蒡生吃味道生涩带苦，可以降血压、降血脂，是非常理想的天然保健食品。牛蒡熟吃对预防大肠癌和血糖升高有效。将牛蒡熬汤，不仅能解除便秘，维持肠内的新陈代谢，更能防止有害细菌的繁殖，使有益细菌增加，调节消化道的菌群平衡，因此能预防大肠癌。牛蒡所含的不溶性纤维能防止血糖急速上升，有效保护胰腺健康。     

《医药养生保健报》2010.09.06 张宇宙

饮食健康热词

反式脂肪酸 什么是反式脂肪酸？它其实就是俗称的人造脂肪，是正常植物油经过氢化后形成的。在饼干、曲奇、甜甜圈、薯片、珍珠奶茶这些常见零食中就含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸有五大危害：一、诱发心脑血管疾病；二、导致肥胖、哮喘、过敏等疾病；三、影响人的生育能力；四、造成记忆衰退；五、影响婴幼儿和青少年健康成长。专家指出，反式脂肪酸摄入量占总能量的2%是安全的，中国居民反式脂肪酸摄入量约占总能量的0.42%，远远低于美国的2.6%。因此，对反式脂肪酸，既没有必要产生食品安全恐慌，也不能疏于防范。

脱脂奶 脱脂奶是把正常奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶（半脱脂奶）含脂肪1.0%～1.5%。对于绝大多数小康家庭来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。如果把全脂牛奶换成全脱脂奶，也只能减少6.25克。然而，维生素A、D、E、K都在脂肪部分，另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。因此，如果没有高血脂、肥胖等疾病，儿童少年和中青年人不一定要饮用脱脂奶。

鲜榨果汁 过甜过香或者浓度一致的鲜榨果汁，往往可能存在添加剂。因为，目前市面上提供的“现榨饮料”，很大数量是用水和添加剂勾兑而成，增稠剂、柠檬黄、着色剂、二氧化钛、酸度调节剂等，都是这些“现榨饮料”中的常见成分。           《北京日报》2010.09.02杨军

健康吃肉有妙招

我家帅哥爱吃肉，特别是五花肉，可是肉吃多了不健康吧，我就开始琢磨着怎么把这五花肉做的好吃又健康。首先，想到的就是往肉里加些蔬菜，比如芋头就很不错。芋头是碱性食品，猪肉是酸性食品。这样合理的搭配，不仅酸碱平衡，而且营养价值极高，还特别好吃！软软的芋头吸足了猪肉的香气，比肉还要好吃呢！有芋头红烧肉的经验，我又开发出了山楂红烧肉、榛蘑红烧肉等诸多红烧肉系列。

我还发现，素菜其实也可以做出鲜美的肉味，比如娃娃菜。娃娃菜用加了盐和几滴食用油的开水焯透，粉丝在热水中烫一下，刚刚软即可捞出。微热的油炒一下蒜茸，然后加少许盐和鸡精。将粉丝铺盘底，上面码娃娃菜，撒上调好的蒜茸，大火蒸7～10分钟后，加上点蒸鱼豉油，烧点热油浇在菜上即可。                                         《健康时报》2010.08.09

如何减少微波炉辐射

微波炉发出的电磁波如果泄露超过一定数量，可导致人的体温升高，或器官细胞部分病变，还会干扰人体自身磁场，诱发疾病。研究发现，人体长时间受到微波辐射，可引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。

微波炉要放置在通风的地方，在微波炉的上、后、左、右都要留有10厘米以上的通风空间，和电视机、冰箱等电器保持一定的距离。因为这几种电器放置在一起，磁场互相干扰叠加，对人体的危害更大，且附近不要有磁性物质，以免干扰内磁场的均匀状态，使工作效率下降。

微波炉的工作频率是2450兆赫，在这一频段上，人体最易受微波伤害的部位是眼睛的晶状体。微波炉观察窗的微波泄漏比微波炉其它部位大。因此，切忌在微波炉工作时观察炉内烹饪的食物。微波炉工作时人应该离开微波炉1.5米以上距离。

平时应保持炉门密封及相应接触面的清洁，及时清除夹在中间的食物颗粒等，以防密封不严而导致微波泄漏。可用软布蘸酒精擦拭进行清洁。炉门一旦损伤变形，可能引起微波泄漏，应轻开轻关。                                           《医药养生保健报》2010.09.13 刘飞